Wenn wir in Krawinkel am Wohnwagen sind, habe ich eine goldene Regel: Ich will Zeit mit den Kindern verbringen, nicht mit dem Abwasch. Aber nach einem Tag an der frischen Luft haben die Jungs einen Bärenhunger.
Dosenravioli gehen mal, aber wir wollen ja Power. Deswegen ist dieses „One-Pot-Gericht“ mein absoluter Favorit für draußen. Alles kommt in einen Topf (oder eine hohe Pfanne), die Nudeln kochen direkt in der Soße und saugen den ganzen Geschmack auf.
Es ist rustikal, es macht satt und es schmeckt nach Abenteuer. Perfekt, wenn wir zu sechst am Campingtisch sitzen oder wenn es zu Hause einfach schnell gehen muss.
Das Rezept der Räuber-Pfanne
Zubereitungszeit: 20 Min. Schwierigkeitsgrad: Einfach (Gaskocher-geeignet)
Was ihr braucht (für 4 hungrige Räuber):
- 400 g Rinderhackfleisch (oder vegetarisches Mühlenhack)
- 300 g Nudeln (kurze Sorten wie Penne oder Fussilli eignen sich am besten)
- 1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb für die Farbe)
- 1 kleine Dose Mais (Kindermagnet!)
- 1 Packung passierte Tomaten (500g)
- ca. 400-500 ml Gemüsebrühe
- Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer
- Optional: Ein Klecks Schmand oder Creme Fraiche beim Servieren
So wird die Räuber-Pfanne gemacht:
- Anbraten: Hackfleisch im Topf krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch (klein gewürfelt) kurz mitdünsten.
- Gemüse dazu: Die gewürfelte Paprika kurz mitschmoren.
- Die Flüssigkeit: Jetzt die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugießen. Ordentlich würzen!
- Nudeln rein: Ja, die rohen Nudeln kommen direkt in die Soße. Wichtig: Sie müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- Köcheln lassen: Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen (zwischendurch mal umrühren, damit nichts ansetzt).
- Finale: Wenn die Nudeln weich sind und die Soße schön sämig ist, den Mais unterrühren (der muss nur heiß werden). Abschmecken, fertig!
Warum diese Pfanne deinem Kind gut tut (Papa-Wissen)
- Warmer Bauch, ruhiges Kind: Gerade abends hilft eine warme, kohlenhydratreiche Mahlzeit (Nudeln), das Serotonin-Level zu heben. Das entspannt und bereitet auf den Schlaf vor.
- Verstecktes Gemüse: Durch das Kochen in der Tomatensoße wird die Paprika weich und süßlich – selbst Gemüsemuffel essen das oft anstandslos mit.
- Gemeinschafts-Gefühl: Aus einem großen Topf in der Mitte des Tisches zu essen, stärkt das „Wir-Gefühl“ der Bande.
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Kleiner, aber wichtiger Hinweis: Ich bin kein Arzt, Therapeut oder Pädagoge. Alle Inhalte hier basieren auf meinen persönlichen Erfahrungen als Vater, meinen Recherchen (z.B. nach Birkenbihl) und dem, was bei meinen Jungs funktioniert. Meine Tipps ersetzen keinen medizinischen Rat oder notwendige Therapien. Wenn du Fragen zu diesem Projekt hast oder mich unterstützen willst, klicke einfach auf den Button oben.